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和记娱h188app:小雪节气习俗知多少?民间流行吃这些美味



“小雪封地地不封,大年夜雪封河河无冰”。小雪,是和记娱h188app二十四节气中的第20个,一样平常在每年的11月22或23日。

北京师范大年夜学教授、夷易近俗学专家萧放在吸收中新网记者采访时表示,小雪时节气象变冷,人们会糊窗户防寒,同时开始贮存大年夜白菜,做一些腌菜、腌肉的事情,以备冬天食用。

“小雪”节气留意防寒保暖

小雪,是一个反映气温变更以及气象征象的节气。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大年夜也。”

从星象角度来说,“小雪”节气间,夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西,而四边形的飞马座正临空,作为冬季星空的标识,猎户座已在东方地平线初露容颜。

前人觉得,此时天空和记娱h188app中的阳气继承上升,地中的阴气下降愈发厉害,导致“寰宇不通”,阴阳不交。北方合时飘落的雪花,是提醒人们要留意御寒保暖的旌旗灯号。

夷易近间有很多与小雪有关的农谚,比如“小雪雪满天,来年必熟年”,指的便是小雪落雪的话,来年雨程度和记娱h188app均,没有大年夜的旱涝。此外,下雪可冻逝世一些病菌和害虫,积雪的保暖感化,也有利于土壤变得肥饶。

北方地区小雪节气今后,果农开始为和记娱h188app果树修枝,以草秸编箔包扎株杆,以防果树受冻。萧放说,到了小雪,由于气象变冷,人们会把门窗糊好,开始储存白菜,留待过冬食用。

做腊肉,尝糍粑……这些习俗与厚味有关

俗话说,“冬腊风腌,蓄以御冬”。小雪一到,气温急剧下降,气象变得十分干燥,恰是加工腊肉的好机会。以是,不少田舍开始着手做喷鼻肠、腊肉,等到春节前后,刚好是一餐厚味。

而在南方的某些地方,还有阴历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食物,是中国南方一些地区盛行的美食,也是南方地区传统的节日祭品,最早,农夷易近用来祭奠牛神。

据公开资料显示,小雪前后,土家族则有一年一度的“杀年猪,迎新年”夷易近和记娱h188app俗活动,此中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。吃“刨汤”,亦是他们的风气习气。

“在屯子子,因为气象缘故原由,外貌大年夜规模的农事活动已经停止。人们会在屋里做一些简单的手工劳动,做竹编,纺织等。”萧放先容。

他表示,此外,在有些地方,假如小雪节气这世界雪了,会网络雪水,装在一个瓷器里,觉得雪水可以治疗火疮、热毒。当然,这只是夷易近间的一种传说。

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